Лимонный пирог

Состав:

250 гр сметаны 
110 гр сливочного масла
0,5 ч л  соды
2 ст муки 
1,5 лимона
1 ст сахара
1  желток 
сахарная пудра 

Приготовление:

Смешайте сметану с содой. 

Добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.

Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. 

Всыпав 1,5 стакана проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Если тесто легко отстает от рук - полутора стаканов муки достаточно. 

Замесите тесто и разделите его на 2 равных части. 

Лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. 

Измельченный лимон смешайте с 1 стаканом сахара. 

Разогрейте духовку до 180 градусов. 

Половину теста распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.

Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.

Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.

Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. 

Проткните пирог вилкой. 

Выпекайте около 30 минут. 

Когда пирог поспеет, его нужно остудить и выложить из формы, присыпав сахарной пудрой.