Львовский сырник

Состав:
для сырника:
500 гр жирного творога
4 яйца
200 гр сахара
100 гр масла сливочного
цедра одного лимона
пригоршня изюма
1 ст.л. манки

для глазури:
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао

Приготовление:

Если творог слишком мокрый, то его предварительно нужно отжать.

Медовик

Состав:

4 столовые ложки молока
8 столовых ложек меда
200 г масла
150 г сахара
1,5 чайные ложки соды негашеной
4 яйца
5 стаканов муки
щепотка соли



Крем:

600 г сметаны
300 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры (или по вкусу)

Приготовление:

Торт "Снеговик"

Состав:

Для теста:
3 яйца
150 гр масла сливочного
1 ст сахара
3 ст муки
0.5 ч л соды
1 пак ванильного сахара
0.5 ч л соли
2 пак кокосовой стружки
Для крема:
500 мл сметана
1 стакан сахара

Приготовление:

Овсяное печенье

Состав:

0,5 ст сахара
0,5 ст сметаны
0,5 ст меда
1 ст муки
1 ст овсяных хлопьев
100 гр  сливочного масло
0,5 ч л соды пищевой
1 яйцо

Приготовление:

Творожная запеканка с зеленью

Состав:

600 гр. творога

200 гр натурального йогурта

50 гр зелени (укроп, петрушка, кинза)

Долька чеснока, соль.

Приготовление: 

Творог взбить миксером, добавить йогурт.

Зелень помыть и мелко порезать.

Смешать с творогом.

Нежные чесночные узелки

Состав:

480 г муки
1 ст. л сахара
2 л сухих дрожжей
1 ст л соли
30 мл оливкового масла
60 мл молока
370 мл воды
2 зубчика чеснока
40 гр сливочного масла
1 ст. л. орегано

Приготовление:

Легкие лимонные пирожные

Состав:

200 г сливочного масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль
3 яйца
2 лимона
250 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
150 г сахарной пудры

Пирог-жульен с грибами

Состав:

1/2 пачки мягкого маргарина

300 грамм грибов

400 грамм сметаны

170-200 муки ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом)

соль

2 яйца

1/2 луковицы

подсолнечное масло для обжарки грибов

Приготовление:

Маргарин смешать с половиной сметаны.

Яблочный пирог вверх дном

Состав:

200 гр. замороженного слоёного теста
10 среднего размера яблок (чем кислее, тем лучше)
1/2 лимона
200 гр сахара
100 гр сливочного масла
1 чайная ложка корицы
Жаростойкая сковорода, которую можно с плиты засунуть в духовку.

Приготовление:

Духовку прогреть до 230 градусов.

Тесто разморозить и раскатать размером чуть больше,чем диаметр сковороды.

Тыквенный рулет с воздушным кремом

Состав:
Для теста:
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Молотый имбирь - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Молотый мускатный орех - 1/4 чайной ложки
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 3 шт
Мука - 3/4 стакана
Тыквенное пюре - 1 стакан 
Для крема:
Яйцо (белок) - 5 шт
Сахар - 1 стакан
Щепотка соли
Сливочное масло - 200 г
Ванилин - 2 чайных ложки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов.Противень застелите бумагой.В миске смешайте просеянную муку,разрыхлитель, соду, корицу, соль, имбирь и мускатный орех.В чаше для миксера взбейте сахар с яйцами, когда масса стала нежно желтого цвета, добавьте тыквенное пюре и перемешайте. Начните всыпать понемногу сухую мучную смесь.Перемешайте тесто до однородной массы.Для крема взбейте яйца с сахаром и поставьте на водяную баню до полного растворения сахара. Затем взбейте смесь в миксере и добавьте ванилин и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до однородной массы. Охладите.

Йогуртовый кекс

Состав:

1 стакан питьевого йогурта
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара
1.5 стакана муки
40 гр. сливочного масла (растопить)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма

Творожные рогалики

Состав:

500 граммов творога;
Масло сливочное (маргарин) — 250 граммов;
Сахар песок — 1/2 стакана;
Яйца куриные — 2 ;
Мука — 3 стакана;
Крупа манная — 3 столовых ложки;
Сода гашёная уксусом (лимонным соком) — 1 чайная ложка.
Ванилин, корица.
Для начинки изюм, шоколадная паста.

Рулет за 20 минут

Состав:

3 яйца
3 ст.л. пшеничной муки
3 ст.л. сухого молока
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. пищевой соды
300 г молока сгущенного с сахаром, вареное

Приготовление:



1. Яйца взбейте с сахаром, постепенно всыпьте муку, сухое молоко и взбивайте до получения однородной массы. В конце взбивания добавьте соду.

Шоколадный кекс с шоколадной глазурью из сметаны

Состав:


Для кекса:
1,25 стакана горячего кофе
1 стакан несладкого какао-порошка
2,5 стакана муки
1,25 чайной ложки соли
2,5 чайной ложки соды
2 стакана сахара
3 яйца
1,25 стакана жирной сметаны
1 стакан + 2 столовых ложки растительного масла

Творожные цветочки

Состав:

450 гр муки
250 гр творога
100 гр сливочного масла
2 желтка
1/2 стакана сахара
1/4 ч. ложки соды
1 ч. ложка лимонного сока
стручок ванили

Приготовление:

Яблочный крамбл

Состав:

Яблоки 500г
Сливочное масло 50г
Мука 100г
Сахар 70г
Корица по вкусу

Приготовление:

Перемешайте муку с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и перетрите тесто руками, до появления жирной крошки.

Шоколадный чизкейк

Состав:

1,5 стакана крошки шоколадного печенья 

2 ст. л сливочное масло
220 г сливочного сыра
2 ст л муки
1 ч л ванилина
220 г горького шоколада
4 яйца
½ стакана черники
сахарная пудра (дополнительно)

Приготовление:

Смешайте крошку от печенья со сливочным маслом комнатной температуры. Утрамбуйте эту смесь на дне формы для пирога.

Шоколадные блинчики с апельсиновым соусом

Состав:
Для теста:
1 стакан кефира,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
1/2 стакана сахара,
5 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
мука до нужной консистенции теста,
щепоть соли.
Для соуса:
2 апельсина,
50 г сливочного масла,
1/4 стакана сахара.
Приготовление:
Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем до пиков, добавив щепотку соли, и убираем в холодильник.
Желтки взбиваем с сахаром добела. 

Вливаем масло.
Соду погасим уксусом и добавим в желтки.
Кефир с добавленным в него наломанным шоколадом подогреваем при непрерывном помешивании до теплоты (36-40 гр. С) и, сняв с плиты, при помешивании полностью растворяем шоколад.
Муку (для начала берем 3/4 стакана) смешиваем с какао-порошком. 

Затем добавляем муки столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.
Примешиваем муку и шоколадную смесь к взбитым желткам.
В конце, аккуратно перемешивая, вводим взбитые белки.
Выпекаем из полученного теста блины на смазанной маслом и предварительно хорошо разогретой сковороде.
Готовим апельсиновый соус:
Растопим сливочное масло с сахаром на медленном огне.
Когда сахар растворится, вливаем сок 1 апельсина и добавляем 1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки.
Можно добавить немного цедры.
Варить соус, помешивая, до загустения.
Даем соусу немного остыть.

Творожный торт на сковороде

Состав:
1 яйцо
200 г творога,1 ст.сахара
ванилин
250-300 г муки
1 ч.л. гашен.соды.
Крем:
500 мл молока,
1 яйцо,
1 ст сахара,
3 ст л муки,ванилин,
150-200г слив масла,
орехи.
Приготовление:
Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. 

Полностью остудить. 

Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу.
Смешать яйцо с сахаром, добавить творог, ванилин, соду и постепенно ввести муку. 

Тесто должно получиться не совсем крутым, но плотным.
Разделить на 6-8 частей. 

Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.
Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон. 

Обрезать неровные края. 

Остудить.
Смазать коржи кремом, посыпать орехами и шоколадом.

Кокосовые шарики

Для любителей кокосов! Очень вкусное печенье! Ни грамма муки! Хрустящая корочка и нежное внутри!
Состав:
400 гр кокосовая стружка
4-5 шт яйцо
200-300гр сахара
Приготовление:
Яйца взбить сахаром, добавить стружку.
Сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу
Вот и все!!!
В предварительно разогретой духовке достаточно запекать около 20 минут при температуре 150-180 гр.