Многие сочтут, что раз топинамбур такой полезный и даже лечебный, то вряд ли такой уж вкусный. А ведь это не так! Земляную грушу - топинамбур можно есть в сыром виде, причем сочные клубни одарят вас вкусом и орехов и капустной кочерыжки, и репы. Кроме того, топинамбур варят, жарят, запекают, а также солят, маринуют, сушат.
Представляем вам рецепт земляной груши фри.
Состав:
150 гр топинамбура
100 гр теста
50 гр соуса
20 гр сливочного масла
20 гр жира для фритюра
15 гр зелени петрушки
Приготовление:
Очищенные клубни земляной груши нарезать ломтиками примерно толщиной в 1 см, припустить на сковороде с маслом и дать остыть.
Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Подать на блюде, покрытом бумажной салфеткой, с жареной во фритюре зеленью петрушки.
Отдельно подать томатный соус.
Представляем вам рецепт земляной груши фри.
150 гр топинамбура
100 гр теста
50 гр соуса
20 гр сливочного масла
20 гр жира для фритюра
15 гр зелени петрушки
Приготовление:
Очищенные клубни земляной груши нарезать ломтиками примерно толщиной в 1 см, припустить на сковороде с маслом и дать остыть.
Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Подать на блюде, покрытом бумажной салфеткой, с жареной во фритюре зеленью петрушки.
Отдельно подать томатный соус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий