Брускетта с помидорами

Состав:

1 багет

8 ст л масла оливкового

5 зубчиков чеснока

500 гр помидоров черри красных

500 гр помидоров черри желтых

1 ст л бальзамического уксуса

свежие листья базилика

соль, перец  по вкусу

Приготовление:

Измельчить помидоры, нарезая их половинками.

Очистить от кожуры чеснок, забросьте в  блендер и измельчите их на маленькие кусочки произвольной формы.

Разогреть плиту, на сковороду выкладываем чеснок и 2 ст л оливкового масла.

Обжариваем чеснок в течении 1-2 мнут до легкого золотистого цвета.

Для перемешивания используйте венчик, он поможет вам равномерно обжарить чеснок со всех сторон и даст ему возможность распустит свой аромат.

Листики базилика необходимо нашинковать соломкой толщиной до 2 – 3 миллиметров.

В миску с остывшим, пропитанным чесночным ароматом маслом, укладываем помидоры черри.

Добавляем бальзамический уксус.

Добавляем нарезанный базилик и по вкусу соль.

Приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Перемешиваем салат венчиком до однородной консистенции. Оставляем салат настояться в течение 13 – 15 минут.

Нарезаем багет по диагонали, чтобы была достаточно большая площадь для салата.

Толщина каждого кусочка должна быть не менее 1 – 1,5 сантиметров.

Укладываем хлеб на подготовленный противень и ставим его в разогретую духовку на 2 – 3 минуты при 140 С.

Затем ломтики обжариваем на сковороде на оливковом масле.

Даем им остыть.

Укладываем обжаренный хлеб ровным слоем на большое плоское блюдо и на каждый кусочек кладем щедрую порцию ароматных овощей.

После того как мы разложили на гренки весь салат в миске останется ароматная смесь из оливкового масла, чеснока и помидорного сока. Используя столовую ложку, поливаем этой смесью наш салат.