Цветная капуста в кляре

Состав:

500 г цветной капусты

100 г муки

яйца 2 шт.

репчатый лук 1 шт.

2 ст.л. раст. масла

20 7 сливочного масла

зелень петрушки,укропа

шафран 2 ч.л.

перец.соль по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту вымыть, залить небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варить до полуготовности, остудить.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Муку высыпать горкой в глубокую миску, добавить яйца, соль, перец, замесить жидкое тесто, перемешать с луком.

Цветную капусту обмакнуть в кляре, выложить в смазанную растительным маслом огнеупорную посуду, поставить в микроволновую печь.

Запекать в течение 3 мин при мощности 60-70%.

Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.

Цветную капусту выложить в тарелку, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью укропа, перцем и шафраном.

Готовое блюдо украсить листиками петрушки.