Свиные ребрышки жареные

Состав:

700 г свиных ребер
150 г копченого сала
300 г помидоров
200 гр вареной фасоли
100 г репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
50 г подсолнечного масла
соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками.

Помидоры нарезать ломтиками.

Чеснок измельчить.

Ребрышки нарезать на порционные куски,

слегка отбить и хорошо обжарить на подсолнечном масле.

Сало нарезать тонкими кусочками и поджарить на медленном огне в течении 4-5 минут.

На образовавшемся жиру пассеровать лук, затем добавить помидоры и тушить 2-3 минуты.

Добавить специи, фасоль и чеснок и тушить еще в течении 5 минут.

К столу подавать, выложив сначала жареные ребрышки, а затем рагу из фасоли.

На гарнир можно подать картофельное пюре, посыпанные измельченной зеленью петрушки.