Ленивый бризоль

Состав:

2-3 яйца

200гр фарша

5 шампиньонов

1 маринованый огурец

по 1 ст л сметаны и молока

2 ст л с горой тертого сыра

чуть горчицы, зубчик чеснока

соль, перец, растительное масло

несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубленой петрушки

Приготовление:

В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла.

Перемешиваем до однородности.

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла.

Жарим под крышкой несколько минут, на средне-маленьком огне. 

Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.

А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем. 

Выкладываем в посуду, туда же порезанный соломкой огурец, сыр (у меня типа моцареллы, но можно какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем.

На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем. 

При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой