Пирог-жульен с грибами

Состав:

1/2 пачки мягкого маргарина

300 грамм грибов

400 грамм сметаны

170-200 муки ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом)

соль

2 яйца

1/2 луковицы

подсолнечное масло для обжарки грибов

Приготовление:

Маргарин смешать с половиной сметаны.
Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.

Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.

Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох)

Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.)

Для заливки смешиваем в блендере на минимальной скорости  сметану и яйцо.

После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой.

Отправляем минут на 40-45 в духовку.

Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном.

Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.