Картофельные котлеты с сыром и укропом

Состав:
1.5 стакана картофельного пюре
1.5 стакана тертого сыра твердых сортов
1 яйцо
мука (столько, чтобы тесто стало возможно брать смоченными в холодной воде руками и выкладывать на сковороду)
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него)
соль по вкусу
3 ст.л. укроп рубленный
на ваш вкус специи (возможен даже рубленный чеснок)
Приготовление:
Все тщательно перемешиваем и жарим в большой количестве растительного масла до подрумянивания.
Подавать лучше теплыми.

Рыбный рулет

Состав:

600 гр рыбного филе
2 ломтика белого хлеба
1 луковица
1 яйцо
0,5 ст молока
2 ст. л масла сливочного
сметана
молотый черный перец, соль, зелень петрушки

Приготовление:

Ириски сметанные

Состав:
200 гр сметаны
100 гр сахара
Ванилин
Приготовление:
На толстостенной сковороде разогреть сметану с небольшим количеством ванилина, высыпать в неё сахар и довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума и, периодически помешивая, варить 20-30 минут, пока масса не загустеет и не приобретет светло коричневый цвет.
Получившуюся массу выложить на пекарскую бумагу или в пластиковую форму и охлаждать при комнатной температуре в течение двух часов, пока масса не застынет. Застывший пласт можно порезать на привычные брусочки или придать им оригинальную форму.
Можно также изначально воспользоваться для застывания массы силиконовыми формочками для конфет.

Рулетики с ветчиной и шампиньонами в сливочном соусе

Состав:

на 15 рулетиков:
15 ломтиков ветчины
400 гр шампиньонов
1 луковица
200 мл сливок
70 мл белого сухого вина
50 мл молока
1 ст л муки
Соль, молотый чёрный перец, растительное масло, зелень укропа (по желанию)

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать, лук очистить, мелко нарезать.

Быстрый сырный пирог

Состав: 
150 гр твёрдого сыра (типа Чеддер);
3 яйца ;
100 мл майонеза,
100 мл сметаны,
4 ст.л муки;
2 ч.л. разрыхлителя;
соль (немного),
специи,
зелёный лук ,
укроп.
Приготовление:
Миксером взбить яйца, добавить майонез, сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец.
Всё взбить. Добавить тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук, укроп и всё хорошо перемешать. В подготовленную форму (диам. 18-20 см) выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.

Салат - торт из крекеров

Состав:
250 гр соленых круглых крекеров,
1 б. любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша),
пучок зеленого лука,
4 яйца, сваренных вкрутую,
150 гр. твердого сыра,
1 зубчик чеснока,
майонез.

Приготовление:
Салат необходимо выкладывать слоями на большую тарелку либо блюдо:
1 слой: крекеры (можно ориентироваться по 12 шт. на каждый слой);
2 слой: яйца, натертые на терке и смешанные с майонезом (два желтка отложить для украшения);
3 слой: крекеры;
4 слой: консервированная рыбка, помятая вилкой и смешанная с майонезом;
5 слой: мелко нарезанный зеленый лук;
6 слой: крекеры;
7 слой: сыр, натертый на мелкой терке + чеснок через пресс, смешать с майонезом;
8 слой: крекеры.
Смазываем майонезом и посыпаем натертыми на мелкой терке желтками.
Украшаем.
Дать постоять салату 2 ч. при комнатной температуре и 1ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь.

Куриное филе в апельсиновом маринаде

Состав:

сок одного апельсина

1 ст л мед 

1 ч л карри без горки

1,5 ч л соли

1/2 ч л перца красного молотого 

2 ст л масла подсолнечного 

700 гр куриного филе

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада.

Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. Оставить на 2 часа. 

Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 мин при 220 С.

Подавать с любым гарниром.