Цветная капуста в соусе бешамель

Состав:

цветная капуста
мука (без верха) — 2 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
молоко — 1 л
сметана (15 %) — 150 г
соль, перец, мускатный орех — по вкусу
сыр (пармезан или любой другой)

Приготовление:

Капусту отварить в подсоленной воде.
Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом, насыпать туда муку, 1-2 минуты обжаривать муку, все время помешивая. Затем, убавив огонь, начать добавлять туда постепенно молоко, быстро размешивая. Сначала получаются такие сухие крошки, туда добавить еще молока, размешать.

Картошка, фаршированная грибами

Состав:

6 картофелин
300 гр грибов
50-70 мл сливкоки или сметаны
50 гр тертого сыра
50 гр сливочного масла
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Приготовления:

Картофель помоем, почистим, срежем верхушку и сделаем в картошке небольшую выемку. 

Шоколадный чизкейк

Состав:

1,5 стакана крошки шоколадного печенья 

2 ст. л сливочное масло
220 г сливочного сыра
2 ст л муки
1 ч л ванилина
220 г горького шоколада
4 яйца
½ стакана черники
сахарная пудра (дополнительно)

Приготовление:

Смешайте крошку от печенья со сливочным маслом комнатной температуры. Утрамбуйте эту смесь на дне формы для пирога.

Грибной суп (2)

Ингредиенты:

• грибы сушеные 20 гр
• капуста белокочанная 75 гр
• лук 60 гр
• морковь 60 гр
• петрушка 10 гр
• картофель 400 гр
• стручки фасоли 90 гр
• помидоры 140 гр
• горошек консервированный 70 гр
• капуста цветная 50 гр
• соль, перец черный
• лавровый лист
• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Отварить грибы и сцедив бульон, нарезать их ломтиками;

2. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту и довести до кипения, после чего добавить нарезанный соломкой лук, морковь, петрушку, дольки помидоров, картофель и стручки фасоли, а также грибы и варить все 15-20 мин;



3. Отдельно отварить в подсоленной воде цветную капусту и перед окончанием варки положить ее в суп;

4. Заправить суп грибной диетический зеленым горошком и лавровым листом, посолить, поперчить и варить до готовности;

5. При подаче на стол посыпать грибной суп зеленью петрушки.

Оладьи из куриных грудок

Ингредиенты:

(1 порция)
Филе куриной грудки 1 штука
Бульон куриный 50 мл
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление:

В миксер положить порезанный кусочками лук, отварное филе и куриный бульон. Включить миксер и перетереть все в однородную массу, добавить сырые яйца, посолить и поперчить.

Патиссоны в сырной панировке

Ингредиенты:

3 небольших патиссона
100 г тертого сыра
2 яйца
панировочные сухари
1 ч/л пряностей
соль и перец
масло для жарки

Приготовление:

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Состав:

Говяжий фарш – 1 кг

Луковица – 3 шт (средний размер)

Чеснок – 3 зубчика

Панировочные сухари – ½ стакана

Тертый пармезан – ½ стакана

Сухие травы – 1,5 столовой ложки

Черный перец – 5-6 горошин

Соль – по вкусу

Помидоры в собственном соку – 1000-1200 г

Паста феттуччине – 750 г

Приготовление:

Духовку нагреваем до 200 градусов.